WEBVTT 1 00:00:02.700 --> 00:00:06.865 Notre système digestif fonctionne comme une usine à transformer les aliments. 2 00:00:06.866 --> 00:00:12.132 Pour quoi faire ? En tirer les nutriments et l’énergie nécessaires au métabolisme. 3 00:00:12.133 --> 00:00:13.799 En voici les principales étapes. 4 00:00:15.933 --> 00:00:19.265 La digestion débute dans la bouche : par la mastication. 5 00:00:19.266 --> 00:00:23.499 Les dents et la langue broient et réduisent les aliments en bouillie. 6 00:00:23.500 --> 00:00:26.865 Elles sont aidées par la salive, qui contient des enzymes digestives. 7 00:00:30.666 --> 00:00:33.732 L’œsophage, par ses contractions, 8 00:00:33.733 --> 00:00:37.565 fait descendre ce bol alimentaire jusqu’à l’estomac. 9 00:00:37.566 --> 00:00:40.299 Ce dernier est une poche dilatable. 10 00:00:40.300 --> 00:00:46.132 Il brasse les aliments et les réduit presque à l’état liquide grâce à un suc digestif très acide. 11 00:00:48.833 --> 00:00:52.599 Au niveau du duodénum, deux glandes entrent en action. 12 00:00:52.600 --> 00:00:56.532 La vésicule biliaire déverse la bile qui émulsionne les graisses. 13 00:00:56.533 --> 00:00:59.432 Le pancréas déverse des enzymes qui scindent protéines, 14 00:00:59.433 --> 00:01:02.499 graisses et sucres lents en éléments simples. 15 00:01:06.100 --> 00:01:10.399 L’intestin grêle sécrète lui aussi quelques enzymes qui achèvent la digestion. 16 00:01:10.400 --> 00:01:17.065 Les aliments sont désormais à l’état de petites molécules assimilables : les nutriments. 17 00:01:17.066 --> 00:01:19.099 Que deviennent-ils ? 18 00:01:19.100 --> 00:01:23.999 Ils passent dans le sang et la lymphe grâce à un réseau de très fins capillaires. 19 00:01:24.000 --> 00:01:28.899 Le brassage dure une dizaine d’heures, c’est le temps nécessaire 20 00:01:28.900 --> 00:01:32.699 pour parcourir ses 6 mètres de longueur en moyenne chez l’adulte. 21 00:01:32.700 --> 00:01:35.665 La digestion proprement dite est terminée. 22 00:01:35.666 --> 00:01:39.232 Tout ce qui n’a pu être assimilé comme les fibres végétales 23 00:01:39.233 --> 00:01:44.499 passe dans le côlon où la flore intestinale les condense en excréments. 24 00:01:44.500 --> 00:01:48.865 Ceux-ci transitent jusque dans le rectum grâce aux mouvements péristaltiques du côlon, 25 00:01:48.866 --> 00:01:50.699 avant d’être expulsés. 26 00:01:51.966 --> 00:01:54.532 Notons que l’eau que nous buvons ou contenue dans les aliments, 27 00:01:54.533 --> 00:01:57.265 est absorbée au niveau des deux intestins.